Котлеты из щуки

Состав

п/ф Котлеты из щуки 70г, Масло растительное, кг, Крупа гречневая зеленая,кг, п/ф Деми гляс трюфель, кг, п/ф Пармезан тертый, п/ф Бульон куриный Ог, п/ф Соус грибной сливки, п/ф Горошек зел бланш, п/ф Укроп, Масло сливочное, кг