Тартар говядина

Состав

Говядина топсирлойн п/ф , разбор, п/ф Соус кунжутно устричный, п/ф Лук шалот очищ О, п/ф Хариса с йогуртом, Соль повареная, кг, п/ф Орех Пекан карамелизированный, п/ф Перец болгарский запеченый без кожи, п/ф Масло зеленое Ог, п/ф Лимон соленый, Лук сибулет/резанец ПФ